ทาโกะยากิ
posted on 05 Sep 2011 13:59 by oplefc สวัสดีคร้าบบบบบบบบบทุกท่าน เจอกันอีกแล้ว..^^ [เอ..ทำไมผมได้ยินคนบอกว่า ไม่อยากเจออะ..ช่างเถอะ!!!] ก็คราวนี้อาจารย์ท่านสั่งงานอีกแล้ว เป็นงานที่หาอะไรก็ได้ ห้องผมก็เลือกของกิน[อาหาร]กัน แบบไม่ได้ตั้งตัวว่าจะทำ [ตะกละจริง!!!!!!] อย่าว่าผม!!! แต่ตอนที่คิดก็กำลังหิวๆอะ อิอิ อาหารที่ผมเลือกคือ ทาโกะยากิ [โอยยยย..อยากกิน ลูกนึงตั้ง 5 บาทอะ] เอ่อ..นอกเรื่องมากแล้ว ก็ขอเข้าเรื่องเลยแล้วกัน
ทาโกะยากิ[Takoyaki] [たこやき]เป็นขนมของชาวญี่ปุ่นมีหน้าเป็นลูกกลมๆ ข้างในเป็นแป้งกะไส้ต่างๆ เช่น ปลาหมึก[たこ] ไส้กรอก กุ้ง ปูอัด และอื่นๆตามแต่คนชอบ
ส่วนประกอบ
- แป้งสาลี
- ผงดาชิ (ผงซุปญี่ปุ่น)
- หนวดปลาหมึก
- ไข่ไก่
- ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นซอย
เครื่องแต่งหน้า
- สาหร่ายเส้น
- ปลาแห้งขูดฝอย
ซอส
- ซอสโอโคโนมิยากิ
วิธีทำ
- เทน้ำผสมกับผงดาชิ คนให้เข้ากันและเติมแป้งสาลีลงไป และใส่โชยุ และมิรินเพื่อปรุงรส ใส่ไส้ลงไป
- ใช้เตาแบบหลุมกลม ทาน้ำมันบนเตา พอเตาร้อนก็เช็ดออก แล้วเทแป้งลงไป
- เมื่อแป้งแข็ง(สุก)ได้ระดับหนึ่งก็ใช้ไม้ปลายแหลมเขี่ยพลิกเอาด้านหลังขึ้นมาข้างบน
- หมุนแป้งจนสุกเหลืองๆ
- จิ้มขึ้นมาแล้ววางใส่จาน ราดซอสโอโคโนมิยากิ สาหร่าย มายองเนส ปลาป่น
- เสิร์ฟได้
credit : http://9leang.com/?p=6117
ขอบคุณทุกท่านนะคร้าบบบบ ^^
edit @ 5 Sep 2011 19:27:55 by me